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          三氯蔗糖未來發展及現狀

          發布時間:2019-03-19


           什么是三氯蔗糖?

          以蔗糖為原料,用氯原子選擇性取代三個羥基而制得的食品添加劑。其使用規范應符合GB 25531-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖 的要求。
                 三氯蔗糖(TGS),俗稱蔗糖素(sucralose),是英國泰萊公司(Tate&Lyie)與倫敦大學共同研制的一種人工甜味劑。
                 三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍,只要一丁點,就甜得不行。三氯蔗糖的甜度是由蔗糖加工而來,但它并不是蔗糖。它是將蔗糖中的三個羥基由氯取代而成。
                 三氯蔗糖不會被人體當做碳水化合物,被人體吸收的幾率極低,幾乎是沒有變化地被人體直接代謝排出體外。因此,三氯蔗糖不會提供任何能量,也適合糖尿病人使用。
                 由于三氯蔗糖的性質十分穩定,它幾乎可以用于任何需用用糖的地方,包括烹調和焙烤中。

          三氯蔗糖的使用現狀
                 我國于1997年就允許三氯蔗糖作為食品添加劑使用,允許使用的食品包括甜飲料、乳制品、果醬、糖果等多種食物。
                 1998年,美國FDA批準三氯蔗糖應用于15中食品和飲料中。1999年,FDA擴大它的允許使用范圍,批準它可以作為常規甜味劑用于所有種類的食品和飲料中。
                 歐盟于2000年發布審查結果,贊同世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)的結論,并于2004年批準使用。
                 至2008年,世界上已經有大約80個國家和地區批準了它的使用。
                 百事可樂棄阿巴斯甜 改用三氯蔗糖
                 據外媒報道,目前,百事可樂的這一更改計劃僅限美國市場,中國和世界其他市場暫無類似計劃。
                 雖然美國食品及藥物管理局批準使用阿斯巴甜,但不少研究均指,阿斯巴甜會致癌或引至胎兒早產,引起公眾關注,令到百事健怡系列汽水銷量下跌5.2%。
                 阿斯巴甜甜味高,但比普通的蔗糖熱量低,主要添加于飲料、維他命含片或口香糖代替糖的使用。許多糖尿病 患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品。
                 三氯蔗糖,又叫蔗糖素,是繼阿斯巴甜、安賽蜜之后的新一代高倍甜味劑。三氯蔗糖是以蔗糖為原料、經氯代而制得,甜度約為蔗糖的600倍,甜味純正,與蔗糖非常近似。三氯蔗糖在人體內幾乎不被吸收,無熱量,可供肥胖、心血管病、糖尿病等患者食用。
                三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍。在世界范圍內,它被用于超過4500種食品、飲料以及醫療產品。

          三氯蔗糖的未來發展
                 報告統計數據顯示, 2010年由于海外市場需求的復蘇,與2009年相比,三氯蔗糖產量增加。2010年中國的三氯蔗糖總產量達到620噸,目前全國有19個三氯蔗糖生產商,其中,鹽城捷康公司,福建科宏生物工程有限公司,常州市牛塘化工有限公司排名前三,這三家公司的總生產能力占2010年三氯蔗糖總產量40%的份額。
                 研究表明,由于國內三氯蔗糖需求有限,國內生產的三氯蔗糖主要是出口,2010年國內三氯蔗糖的出口量是406噸,占到中國生產總量的65.48%.食品和飲料是中國三氯蔗糖主要的消費領域,在食品行業中,調味品是的消費領域,而在飲料行業,碳酸飲料,果汁飲料,乳飲料是三大消費領域,同時,三氯蔗糖還可用在制藥等行業。
                 在三氯蔗糖的生產路線上,報告指出,有兩種生產方法去合成三氯蔗糖,分別為化工路線和生物路線,化工路線是中國成熟和最常用的路線,生物路線由于生產成本高,復雜的提純工藝,很難應用于工業。
                 西美信息研究員張超表示:隨著國外經濟的復蘇以及國內外需求的增加,三氯蔗糖在中國的生產在未來會進一步提高。另外,隨著人們健康意識的提高,以及糖尿病人,肥胖病人等人數的增加,人們對健康食品的需求也會推動國內三氯蔗糖產業的發展。



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